Bericht van de keuken

Al onze menu's zijn bereid met dagverse seizoensproducten.

De hiernaast vermelde menu's gelden dus slechts als voorbeeld.

Met al uw vragen of wensen kunt u steeds bij de chef terecht.

Mogen wij vragen om per tafel te kiezen voor dezelfde gerechten.

Graag vooraf eventuele allergieën of andere bijzonderheden vermelden.

De prijs is inclusief brood en wijn naar believen, water en koffie. 

Mogelijkheid tot het verkrijgen van een lekker lunchpakket met marktproducten, aangepast aan uw wensen voor slechts 15 euro/persoon

Driegangenmenu

68 euro/persoon

 

Carpaccio van rund met truffelolie & Parmezaanse kaas Reggiano

 OF

 Tartaar van Schotse zalm met limoen en roze peper

****

Kabeljauwhaasje in een botersausje en een mousseline van aardappelen op Joël Robuchons wijze

Marktgroente 

OF 

Lamsfilet met kruidenkorst,

Vleesjus en fijngehakte peterselie

Gratin dauphinois

Seizoensgroente

****

Perengebak van bladerdeeg

Karamel met gezouten boter 

OF 

Regionale platte kaas

Crumble van speculoos

Coulis van verse frambozen 

Menu van 4 of 5 gangen

77 of 86 euro/persoon

 

Carpaccio van rund met truffelolie & Parmezaanse kaas Reggiano

 OF

 Tartaar van Schotse zalm met limoen en roze peper

****

Pompoenroomsoep

Cromesqui van comtékaas 

OF

 Groentesoep van de dag

Kabeljauwhaasje in een botersausje en een mousseline van aardappelen op Joël Robuchons wijze

Marktgroente 

OF 

Lamsfilet met kruidenkorst,

Vleesjus en fijngehakte peterselie

Gratin dauphinois

Seizoensgroente

****

Assortiment van 5 kazen

****

Perengebak van bladerdeeg

Karamel met gezouten boter 

OF 

Regionale platte kaas

Crumble van speculoos

Coulis van verse frambozen